Pour 4 personnes. Saler et poivrer. Recette de la cuisse de dinde au four, pommes rôties. Préparez le beurre manié: mettez dans un bol le beurre, le paprika, le cumin le ras-el-hanout, l'ail, le piment et mélangez du bout des doigts. Pour la cuisse de dinde : 1 cuisse de dinde d’1 kg; 2 -3 branches de thym; Autres herbes dont vous disposez (sauge, romarin) 2-3 gousses d’ail; Soulevez délicatement la peau et enduisez la cuisse de ce beurre. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? #Gateau au yaourt Placer la cuisse de dinde sur la graisse bouillante. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Enfournez pour 15mn. 1 cuisse de dinde de 1kg 700. 6. On arrose rapidement la dinde de jus sans oublier ailes et cuisses et on la remet direct au four pour ne pas perdre la température de cuisson. Une des recettes les plus connues est celle à la dijonnaise, mais les recettes sont très variées.On retrouve parmi elles, la cuisse de dinde à la provençale, à l'estragon, aux légumes rôtis au four, à la moutarde et bien plus. Ajouter la maïzéna préalablement délayée dans un peu de lait et faire épaissir à feu doux. Enfournez-la au four, et laissez-la rôtir pendant 2 h (pour une dinde de 3,5 kg). La cuisse de dinde se cuisine de plein de façons différentes ; pour le dîner, j’ai choisi de la confire au four avec du miel; c’est une marinade que j’utilise souvent et qui ne me déçoit jamais.. La cuisse de dinde, c’est un peu comme le poulet … 1 citron. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Posez la cuisse dinde dans le plat à four, peau au dessus. Après 25 minutes, retournez la viande et ajoutez de la sauce pour recouvrir entièrement la cuisse de dinde. Enfourner. 2 c. à soupe de moutarde forte Le lendemain, sortir du frigo au moins une bonne heure avant la cuisson. Surveiller la coloration en la retournant de temps en temps. Cuisse de dinde au four comme chez maman. Déposez quelques noisettes de beurre sur la cuisse de dinde. La dinde rôtie, la dinde farcie, la cuisse de dinde, ça change ! Émiettez les branches de thym sur le dessus. Piquer à l'aide d'un couteau, le dos de la cuisse pour faire glisser les gousses d'ail. Cette recette est très simple à réaliser et peut accompagner quelques légumes verts ou des pâtes. 5. Voici ma recette de dinde au four. Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 1h15 . Poursuivez la cuisson encore un quart d'heure. Pour aujourd'hui, je vous propose un plat simple et économique: la cuisse de dinde au four. Huile d’olive. Technique : rendre plus tendre, plus moelleuse une viande. Badigeonner la cuisse de moutarde. Nouveau : achetez les ingrédients de vos recettes depuis Marmiton ! Ingrédients. Partager Pour ajouter de la saveur à votre plat, les recettes ne manquent pas. Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse. Epluchez la gousse d'ail et l'oignon avant de les émincer très finement. Cuite au four, la cuisse de dinde reste bien moelleuse, car elle est nappée d'une sauce tomate et de moutarde. 2019 - Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1,5 kg env. Ingrédients (4 personnes) : 1 belle cuisse de dinde, 2 filets d’huile d’olive, 1 citron jaune... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Accompagner de riz et haricots verts pour un plat complet. Dinde rôtie, dinde à la moutarde, dinde vapeur ou encore dinde à la poêle : quelques aromates et le bon mode de cuisson suffisent à sublimer vos cuisses de dinde.Suivez tous nos conseils sur les temps de cuisson de la cuisse de dinde pour une viande tendre, savoureuse et dorée.. Temps de cuisson cuisse de dinde au four. 1 cuisse de dinde d'au moins 1kg. 1 cuisse de dinde d'environ 750 g Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. La viande cuite ainsi est très tendre. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! pour avoir une dinde moelleuse et non sèche, il faut d'abord la mettre à four assez chaud et une fois qu'elle commence à dorer, il faut baisser un peu le thermostat! Posez la cuisse de dinde dans un plat à four (moi j'ai pris un plat avec un couvercle, cela évite la feuille d'alu) et badigeonnez-la de moutarde, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. 1. 1 Dans un plat à four creux, disposer cuisse de dinde, pommes de terre, oignons, gousses d'ail, sel, poivre et aromates éparpillées. Enduire de moutarde douce partout, parsemer d’herbes, recouvrir d’une feuille d’alu et mettre au frigo jusqu’au lendemain. Le temps de cuisson de la cuisse de dinde est plutôt long mais cela rend la viande tellement moelleuse et la recette est très simple. Disposez la cuisse dans un plat passant au four et enduisez-la de sauce avant de la mettre à cuire à four chaud. C'est une viande savoureuse que la cuisson au four sublime en la rendant croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur. 5 cl d'eau Ajouter à mon panier. Et ajoutez les quarts d’ail, l’échalote ainsi que l’oignon émincé tout autour des cuisses de volaille. La dinde peut être cuisinée de différentes façons, au four, en cocotte, rôtie et autres. www.lesfoodies.com/1958/recette/cuisse-de-dinde-tomate-au-four Ingrédients pour 6 personnes . Rabattez la peau, ceci permet de garder tout le moelleux de la viande. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait. Servez la cuisse de dinde à la cocotte accompagnée de pommes vapeur par exemple. Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse. Changeons la température du four... Baisser la température du four à thermostat 6 (180°C). Cette recette est très simple à réaliser et peut accompagner quelques légumes verts ou des pâtes. 37 votes. Cuisse de dinde grillée au four. En plus cela sera plus facile à couper. A la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. 5. Attention aux projections ! Sel Gardez la moitié du mélange qui vous servira tout au long de la cuisson. Une marinade aux épices – et une sauce corsée au jus de cuisson de la dinde et bien relevée grâce au Fond de veau Maggi – les airelles en finit la … sel - poivre . #chocolat Servez bien chaud. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Cuisse de dinde moelleuse au lait. Herbes de Provence Parsemer les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux autour ainsi que l'oignon. Au terme de ce temps, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et assurez vous de la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit rentrer très facilement dans la chair. 1 gousse d'ail Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Cuisse de dinde aux pruneaux et aux petits légumes, délayée dans un peu de lait pour épaissir la sauce. Je l’ai servie avec les pommes de terre sautées de mon autre grand-mère et c’était un vrai délice. ; 2 Posez la cuisse dans un grand plat allant au four. Cuite au four, la cuisse de dinde reste bien moelleuse, car elle est nappée d'une sauce tomate et de moutarde. Salez la et poivrez la à votre goût. Dans un saladier, mélangez les tomates, la moutarde, l'ail, l'oignon, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. Préparation : Préchauffez le four … 6. Pourquoi pas, il y a bien longtemps que je n’en ai pas invité à ma table. Arroser de vin blanc. 12 pommes de terre à chair fondante (variété agata) 4 gousses d’ail. 2 Mettre au four à 220°C (thermostat 7) pendant 20 minutes. Arroser d'huile d'olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients. Couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (sorte de papillote) et enfourner 1 h30 , Th 6-7 . 1 oignon Si c’est au contraire une petite quantité, un plat moyen allant au four (porcelaine, pyrex..) suffira, et pas besoin de le recouvrir de papier alu ou sulfurisé. Disposez la cuisse dans un plat passant au four et enduisez-la de sauce avant de la mettre à cuire à four chaud. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure (environ). Cuisse de dinde marinée et rôtie au four. Partager, Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARL • Cookies. Déposez la cuisse de dinde dans un plat juste assez grand pour la contenir. La dinde, c'est bien connue est une volaille qui a une facheuse tendance à "sécher" à la cuisson.Combien de fois en cuisant une volaille, vous avez eu la désagréable surprise de constater que "la viande est trop sèche". Elle permet de ralentir la cuisson des filets, qui cuisent plus lentement que les cuisses. Partager Après 25 minutes, retournez la viande et ajoutez de la sauce pour recouvrir entièrement la cuisse de dinde. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande en sauce > Cuisse de dinde moelleuse au lait, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses et surtout ce qui est important, c'est de l'arroser avec son jus environ toutes les 10 mn!je perce aussi la peau pdt la cuisson au niveau des cuisses pour avoir un bon jus ; et il ne faut pas la faire trop cuire! Dans un plat allant au four,placer la cuisse de dinde et l'arroser d'huile d'olive. Un repas simple et délicieux. Couvrir avec ce mélange obtenu, toute la surface de la dinde. Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties. www.proteinaute.com/recette-cuisse-de-dinde-rotie-delicieuse-557.html Préparez un mélange de petits suisses et de pommes pour farcir votre dinde entre la chair et la peau. Blanquette de dinde. Recette Cuisse de dinde au four. Découvrez la recette de Cuisse de dinde rôtie au four à faire en 5 minutes. Que dire sinon que cette recette est délicieuse et on ne peut plus facile.A essayer ! J’étais un peu à court d’idée ce jour là, lorsque mon boucher m’a proposé une cuisse de dinde.